Bio Gewürzmischungen von artemisia
In unseren hofeigenen Gewürzmischungen geben sich die individuellen Aromen der Pflanzen die Hand und sorgen für eine überzeugende Gesamtkomposition für die Ergänzung in der herzhaften Küche. Die Kräuter spiegeln das natürliche Wachstum des Jahres wieder, sie stehen für die Qualität der Jahreszeiten und unsere Verbindung mit der Natur. Unsere Pflanzen werden zum richtigen Zeitpunkt von Hand und schonend mit der Wärme des Sommers auf unserem Dachboden getrocknet. Dadurch wurden Aromen, ätherische Öle und Wirkstoffe bestmöglich und dauerhaft konserviert. Sobald die kältere Jahreszeit anbricht werden die einzelnen Kräuter auf einem Sieb gerebelt und in großen Holzschalen von Hand miteinander vermengt.
Ihr werdet es schmecken !
Unsere Pflanzen wachsen und gedeihen auf fruchtbarem Boden unter den wilden Wetterbedingungen des Allgäus in der Eigenart des jeweiligen Jahres. Durch unsere kleinstrukturierte Organisation können unsere GärtnerInnen unsere Gewürzkräuter vom Samen bis zur Endverarbeitung mit Hand und Herz begleiten. Unsere Pflanzen stammen aus eigener Vermehrung und werden nur aus samenfestem Saatgut, nach Möglichkeit dem der Wildart, großgezogen.